CARACTEÍSTICAS DE LA AGROINDUSTRIA

Las principales características de la agroindustria son : Se desenvuelve en un ambiente incierto y más cambiante que en otra actividades. Afectada por los factores e la naturaleza de difícil predicción como el clima. Exige un constante monitoreo (seguimiento) del entorno tanto para fines de supervisión, como para detectar oportunidades. Las labores de planeación (resalta la de prever la  disponibilidad de materia prima) se dificultan,  por su aleatoriedad. Moviliza y trata productos la mayor parte de la veces  perecederos, es decir, que se echan a perder si no  se les brindan ciertas condiciones de temperatura y  humedad. Se desenvuelve en estrechos periodos de tiempo (por ejemplo los  pocos días que transcurren, entre la cosecha del mango hasta llegar al mercado de destino). Exige una alta coordinación y seguimiento de los flujos de productos servicios  (las actividades relaciones con la logística son clave). La experiencia indica que de alguna forma el negocio agroindustrial es crítico  en el tema aprovisionamiento.  Y de la misma forma, la agricultura sin concertación con alguna agroindustrias, es muy riesgosa. Por tratarse la mayor parte de los casos de alimentos, el consumidor es sumamente  exigente.  Si la salud está de por medio, la opinión del consumidor es especialmente crítica.